คุณสามารถใช้ทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการทำความสะอาดจานเช็ดเคาน์เตอร์หรือขัดหม้อและกระทะ แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าฟองน้ำอาจไม่ใช่เครื่องมือที่ดีที่สุดในห้องครัว ในความเป็นจริงพวกมันมีแบคทีเรียมากกว่าเครื่องมือครัวอื่น ๆ

ตาม Markus Egertนักจุลชีววิทยาที่ Furtwangen University ใน Schwartzwald ประเทศเยอรมนีใช้ฟองน้ำในครัวอาณานิคมโดยจุลินทรีย์จำนวนมากรวมถึงแบคทีเรียเชื้อราและไวรัส

“ มีจักรวาลจุลินทรีย์ทั้งหมด” Egert กล่าว รวมอยู่ที่ 54 พันล้านต่อลูกบาศก์เซนติเมตร

เปรียบเทียบฟองน้ำในครัวของคุณกับอุจจาระ

เพียงเพื่อให้พื้นหลังบางอย่างนี้จะเกี่ยวกับแบคทีเรียชนิดเดียวกันที่พบในตัวอย่างอุจจาระของมนุษย์ โดยพื้นฐานแล้วฟองน้ำในครัวของคุณอาจจะสกปรกเท่ากับอุจจาระ

“ คุณภาพของแบคทีเรียจะแตกต่างกันไป แต่ปริมาณจะคล้ายกัน” Egert กล่าว

ในการศึกษาเดือนกรกฎาคม 2017 รายงานทางวิทยาศาสตร์– Egert และทีมงานของเขาพบว่าฟองน้ำในครัวเป็น “ฮอตสปอตจุลินทรีย์” ที่ “รวบรวมและแพร่กระจายแบคทีเรียด้วยศักยภาพที่ทำให้เกิดโรค”

น่าแปลกที่ Egert ก็พบว่าหากคุณพยายามทำความสะอาดฟองน้ำคุณอาจจะแย่กว่าเดิมเพราะฟองน้ำมีสัดส่วนที่สูงขึ้นของแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดโรคที่สามารถแพร่กระจายโรคได้

“ เราคิดว่ามันเป็นปรากฏการณ์ที่เลือกและโดยการทำความสะอาดคุณสามารถเลือกแบคทีเรียที่ทนได้มากขึ้น” Egert กล่าว

อ่านเพิ่มเติม– บอร์ดไม้และพลาสติก: อันไหนสะอาดและมีสุขภาพดี?

แบคทีเรียบนฟองน้ำในครัวจะทำให้คุณป่วยหรือไม่?

แบคทีเรียจำนวนมากที่พบในฟองน้ำในครัวมาจากแบคทีเรียในน้ำดินอาหารหรือพื้นผิวของผิว Egert กล่าว Egert ตั้งข้อสังเกตว่าแบคทีเรียที่พวกเขาพบไม่ทราบว่าทำให้คนป่วย แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่ได้อยู่บนฟองน้ำและสามารถแพร่กระจายโรคได้

Trond Møretrøนักจุลชีววิทยาที่ Nofima สถาบันวิจัยอาหารชั้นนำในเมืองTromsøประเทศนอร์เวย์กล่าวว่าฟองน้ำเป็นสวรรค์สำหรับแบคทีเรียเพราะพวกเขานั่งที่อุณหภูมิห้องไม่แห้งและถูกปกคลุมด้วยอาหารตกค้าง ในบทความเดือนกันยายน 2565 เขา วารสารจุลชีววิทยาประยุกต์ทีมงานของเขาพบว่าฟองน้ำมักจะมีจุลินทรีย์ซึ่งรวมถึงแบคทีเรียที่ไม่เป็นอันตรายมากขึ้นรวมถึงแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายรวมถึง Salmonella

“ แบคทีเรียส่วนใหญ่ที่เราพบคือสิ่งที่จะไม่ทำให้คุณป่วย” Møretrøกล่าว

อย่างไรก็ตามแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเช่น Listeria, Salmonella และ อีโคไล สิ่งที่พบในฟองน้ำในครัวอาจเป็นเครื่องมือสำหรับการแพร่กระจายโรค แม้ว่าคุณจะไม่กินเนื้อ แบคทีเรียที่เป็นอันตราย มันยังสามารถแพร่กระจายผ่านผลไม้และผักดิบ

วิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดจาน

จากข้อมูลของMøretrøมันจะดีกว่าถ้าใช้แปรงครัวเพื่อทำความสะอาดอาหารมากกว่าฟองน้ำในครัว การศึกษาของเขาในเดือนมกราคม 2564 ได้รับการตีพิมพ์ใน วารสารจุลชีววิทยาอาหารนานาชาติพบว่าแปรงครัวมักจะแห้งเร็วและ“ ถูกสุขลักษณะมากกว่าฟองน้ำ”

แปรงครัวทำงานได้ดีขึ้นเพราะมือจับปกป้องมือของคุณจากแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย Møretrøเพิ่มแบคทีเรียลงในฟองน้ำและแปรงและพบว่าแบคทีเรียเสียชีวิตได้เร็วขึ้นบนแปรงครัวมากกว่าฟองน้ำส่วนใหญ่เป็นเพราะแปรงครัวเร็วกว่าที่อุณหภูมิห้องมากกว่าฟองน้ำ

“ เมื่อแปรงแห้งแบคทีเรียจะตาย” Møretrøกล่าว

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มอุณหภูมิน้ำของจานในอ่างล้างจานเพื่อที่ว่าหากคุณใช้แปรงแทนฟองน้ำมันมีแนวโน้มที่จะฆ่าแบคทีเรียได้มากขึ้นเนื่องจากด้ามจับช่วยให้คุณเก็บมือไว้ในน้ำเป็นส่วนใหญ่ เขาเสริมว่าหากคุณเลือกที่จะใช้ฟองน้ำคุณควรแทนที่ทุกครั้ง

ดังนั้นหากคุณพยายามปกป้องห้องครัวของคุณจากแบคทีเรียอันตรายที่อาจทำให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหารแปรงครัวเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดของคุณ

บทความนี้ไม่ได้ให้คำแนะนำทางการแพทย์และควรใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านข้อมูลเท่านั้น

อ่านเพิ่มเติม: คุณควรล้างขวดน้ำที่ใช้ซ้ำได้บ่อยแค่ไหน? การวิจัยกล่าวทุกวัน

บทความ แหล่งที่มา

นักเขียนของเราคือ discovermagazine.com ใช้การวิจัยที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนและแหล่งที่มีคุณภาพสูงสำหรับบทความของเรารวมถึงการทบทวนความถูกต้องทางวิทยาศาสตร์และมาตรฐานการแก้ไข ตรวจสอบทรัพยากรต่อไปนี้ที่ใช้ในบทความนี้:

Sara Novak เป็นนักข่าววิทยาศาสตร์จากเซาท์แคโรไลนา นอกเหนือจากการเขียนเพื่อการค้นพบผลงานของเธอยังปรากฏในวิทยาศาสตร์อเมริกันวิทยาศาสตร์ยอดนิยมนักวิทยาศาสตร์ใหม่นิตยสาร Serra นิตยสารดาราศาสตร์และอีกมากมาย เธอจบการศึกษาจากโรงเรียนวารสารศาสตร์เกรดี้ที่มหาวิทยาลัยจอร์เจีย นอกจากนี้เธอยังเป็นผู้สมัครรับปริญญาโทด้านการเขียนวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Johns Hopkins (คาดว่าจะสำเร็จการศึกษาในปี 2566)